http://www.abrahampineda.es/ Este blog esta dedicado a todos aquellos que tienen hostelería por profesión o simplemente les interesa el mundo de la hostelería es http://fdata.over-blog.net/3/46/31/41/avatar-blog-1131339232-tmpphpSSIaUD.jpg http://www.abrahampineda.es/ Mon, 09 Jan 2012 20:24:08 +0100 Mon, 09 Jan 2012 20:24:08 +0100 Es.over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.abrahampineda.es Gastronomía http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.abrahampineda.es/article-alimentacion-y-salud-1-96745003.html
En nuestra vida laboral como profesionales en el mundo de la hostelería y restauración, cuántos de nosotros nos hemos parado a pensar, en el tipo de alimento que estamos sirviendo a nuestros comensales. Para que una alimentación sea sana y equilibrada, debemos conocer los tipos de alimento que[...]]]> Mon, 09 Jan 2012 19:40:00 +0100 e703ef008318eb9e1ae5383f46d1645c Seguridad Alimentaría http://www.abrahampineda.es/article-alimentacion-y-salud-1-96745003-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-por-favor-no-hagas-da-o-a-mi-madre-89707822.html
El Instituto Andaluz de la Mujer ha puesto en marcha una nueva campaña que pretende defender a los hijos de mujeres maltratadas, con motivo del Día Internacional para la Eliminación de la Violencia contra las Mujeres, que se celebrará el próximo 25 de noviembre. La campaña, cuyo lema es "Por[...]]]> Thu, 24 Nov 2011 18:48:00 +0100 7bf51f00a3add0ecc24000f1f9145306 Noticias http://www.abrahampineda.es/article-por-favor-no-hagas-da-o-a-mi-madre-89707822-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-bacardi-elixir-para-compartir-con-tus-amigos-mas-cercanos-89267214.html
H HISTORIA Desde que el mundo es mundo han existido dos clases de personas: las que viven soñando y las que sueñan con vivir. Facundo Bacardí fue un soñador incansable, un soñador tenaz que impulsado por una pasión vital e inagotable convirtió sus ilusiones en una forma de vivir. Fue así como[...]]]> Sat, 19 Nov 2011 13:51:00 +0100 1c2de0002a38c6468f387a039fe610c3 Destilados y Licores http://www.abrahampineda.es/article-bacardi-elixir-para-compartir-con-tus-amigos-mas-cercanos-89267214-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-caella-o-prionace-glauca-88781237.html
Bueno Alejandro y compañía, como me preguntabais, he intentado encontrar toda la información que me ha sido posible recopilar sobre la Caella o quella como se denomina en España. A la tintorera o tiburón azul. No te preocupes que te pondrás como un verdadero tiburón con este alimento. La[...]]]> Tue, 15 Nov 2011 19:38:00 +0100 77711ae9182d36bb8b526927167e852f Gastronomía http://www.abrahampineda.es/article-caella-o-prionace-glauca-88781237-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-conoces-el-pescado-fogonero-87912587.html
Esta especie es reconocida como fogonero o carbonero. El carbonero (Pollachius virens), y su denominación científica primigenia es: Gadus virens Linnaeus, 1758. Se suele confundir por su similitud tanto en forma como en peso con el bacalao (Gadus morhua) o el abadejo (Pollachius pollachius), y[...]]]> Thu, 03 Nov 2011 17:46:00 +0100 4fc67aac0d393d8a68a61dcb8cb1ed65 Gastronomía http://www.abrahampineda.es/article-conoces-el-pescado-fogonero-87912587-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-jurel-o-chicharro-87314316.html
PROPIEDADES NUTRITIVAS El jurel es un pescado azul, es decir, un pescado graso. En concreto, 100 gramos de porción comestible aportan casi 7 gramos de grasa. Esta grasa, rica en ácidos grasos omega-3, contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre -se reduce el[...]]]> Wed, 26 Oct 2011 17:38:00 +0200 d3ef127caba6eb41f9a6f5591cc97083 Gastronomía http://www.abrahampineda.es/article-jurel-o-chicharro-87314316-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-que-es-la-perca-87184314.html
La perca (Perca fluviatilis) es una especie de pez de la familia Percidae muy abundante en los ríos y lagos de casi toda Europa central y occidental, antes su distribución llegaba hasta Siberia. En la península ibérica ha sido introducida en las cuencas del noreste para ser usada en la pesca[...]]]> Mon, 24 Oct 2011 19:55:00 +0200 beb84ea6376afcebb2fe02ba038cf3e8 Gastronomía http://www.abrahampineda.es/article-que-es-la-perca-87184314-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-hoy-prepararemos-un-mojito-87092262.html
Mojito Ingredientes: 4 onzas (120 ml) de ron añejo zumo de media lima 1 ramita de hierbabuena 2 cucharaditas de azúcar 4 cubos de hielo agua de sifón o soda 1 rodajita de limón para adornar o una ramita de hierbabuena. Opcionalmente unas gotitas de angostura, para obtener un "mojito criollo".[...]]]> Sun, 23 Oct 2011 16:43:00 +0200 d588921f3263c59e5a0b3767f3d9c167 Coctelería http://www.abrahampineda.es/article-hoy-prepararemos-un-mojito-87092262-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-francisco-javier-representante-badolatoseno-en-el-concurso-nacional-bacardi-legacy-86721310.html
Como os comentaba en el artículo anterior en mi visita a Sitges el pasado 19 de Septiembre. Se celebro el campeonato nacional de Bacardí Legacy, en el que participo nuestro barman badolatoseño, Francisco Javier Dorado, quedando seleccionado en el puesto número 15 de, entre las 1500 recetas[...]]]> Mon, 17 Oct 2011 20:20:00 +0200 cdba480d7f473520a0288ba55a60b173 Coctelería http://www.abrahampineda.es/article-francisco-javier-representante-badolatoseno-en-el-concurso-nacional-bacardi-legacy-86721310-comments.html#anchorComment http://www.abrahampineda.es/article-prevencion-en-riesgos-laborales-en-hosteleria-86633797.html
La ley del 31/12995 de 8 de noviembre de prevención en riesgos laborales. Publicada en el BOE Nª 269, del 10 de noviembre. En el artículo 14. 1 - nos dice que los trabajadores tienen derecho a una protección eficaz en materia de seguridad y salud en el trabajo. Este derecho supone la existencia[...]]]> Sun, 16 Oct 2011 13:43:00 +0200 2865ab1ae262a1501accb870a346f037 Prevención Riesgos laborales en Hosteleria http://www.abrahampineda.es/article-prevencion-en-riesgos-laborales-en-hosteleria-86633797-comments.html#anchorComment