Sunday 30 january 2011
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Han pasado unas 15 horas desde que entré en la cumbre gastronómica por excelencia a nivel nacional, Madrid Fusión 2011. Tal vez suene rimbombante, pero es la realidad, nos guste o no. El año pasado quedé un poco descontento y eso me ha servido tal vez para saber esperar lo justo de esta nueva […]
Thursday 6 january 2011
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En esta Navidad del 2010 se nos encargo un menú especial en la cena de de noche Buena, para el personal de guardia del hospital donde trabajo, bueno mejor dicho en la cafetería del propio hospital. Gestionada por la empresa que nos tiene contratados. Hasta aquí todo normal, pero llegamos a la […]
Sunday 21 november 2010
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Este verano tuve el placer de conocer a este joven badolatoseño estudiante de la escuela Heliópolis de Sevilla de hostelería, Francisco Javier, después de ponerse en contacto conmigo a través del blog, me comentaba que había participado en un concurso de jóvenes barman, y coincidiendo de que yo […]
Tuesday 2 november 2010
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El membrillo es una fruta otoñal con bastantes propiedades. Para los griegos era el símbolo del amor. Desde niña recuerdo en mi casa este postre. Lo hacía mi abuela, y después mi madre. Y ahora lo hago yo. Recuerdo que en las alacenas siempre había recipientes llenos, para que no faltara en una […]
Thursday 14 october 2010
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Hasta el 7 de noviembre en los tres restaurantes sevillanos y en los que colaboran en todo el país. La lista completa se puede consultar en 'www.restaurantescontraelhambre.org' lucha contra el hambre Cualquier excusa es buena para salir a disfrutar de la gastronomía de algunos de los […]
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